共享餐飲，是共享經(jīng)濟(jì)時(shí)代的產(chǎn)物。自從2015年“共享經(jīng)濟(jì)”的概念越來(lái)越火。作為互聯(lián)網(wǎng)下的新經(jīng)濟(jì)形態(tài)，共享經(jīng)濟(jì)悄然改變甚至顛覆著傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)模式。交通出行、快遞物流、住宿短租、餐飲外賣(mài)……共享經(jīng)濟(jì)幾乎無(wú)孔不入，滲透到各個(gè)行業(yè)。

　　想要了解共享餐飲，就從共享經(jīng)濟(jì)的概念了解開(kāi)始。

　　什么是共享經(jīng)濟(jì)？

　　共享經(jīng)濟(jì)就是將你閑置的資源共享給別人，提高資源利用率，并從中獲得回報(bào)。共享經(jīng)濟(jì)的理念是共同擁有而不占有；共享經(jīng)濟(jì)的本質(zhì)是互助和互利。

　　事實(shí)上，共享概念早已有之。傳統(tǒng)社會(huì)，朋友之間借書(shū)或共享一條信息、包括鄰里之間互借東西，都是一種形式的共享。但這種共享受制于空間、關(guān)系兩大要素，一方面，信息或?qū)嵨锏墓蚕硪苤朴诳臻g的限制，只能僅限于個(gè)人所能觸達(dá)的空間之內(nèi)；另一方面，共享需要有雙方的信任關(guān)系才能達(dá)成。

　　共享經(jīng)濟(jì)的本質(zhì)是通過(guò)整合線下的閑散物品或服務(wù)者，讓他們以較低的價(jià)格提供產(chǎn)品或服務(wù)。對(duì)于供給方來(lái)說(shuō)，通過(guò)在特定時(shí)間內(nèi)讓渡物品的使用權(quán)或提供服務(wù)，來(lái)獲得一定的金錢(qián)回報(bào)；對(duì)需求方而言，不直接擁有物品的所有權(quán)，而是通過(guò)租、借等共享的方式使用物品。

　　餐飲共享店鋪?lái)?xiàng)目在運(yùn)作過(guò)程中的盈利方式：

　　第一點(diǎn)

　　股東的加入會(huì)減少對(duì)實(shí)體店鋪的投入和支出，增加實(shí)體店鋪的銷(xiāo)售量，擴(kuò)大利潤(rùn)點(diǎn)。第一點(diǎn)其實(shí)很好理解，也就是常說(shuō)的-薄利多銷(xiāo)。

　　第二點(diǎn)

　　把店鋪共享出去，實(shí)行快速聚集人氣，增加貨品的流通速度，減少庫(kù)存的壓力。而且在股東的參與下，運(yùn)營(yíng)成本也相對(duì)地會(huì)降低，這就等于提高了店鋪收入。